今回の情熱大陸は近藤文夫が登場します。
てんぷら近藤店主です。
wiki経歴、年収や家族の妻や子供が気になります。
予約方法や料金とともに詳しく調べました。
近藤文夫(天ぷら近藤)wikiプロフィール
近藤文夫(天ぷら近藤)wikiプロフィールです。
名前：近藤文夫（こんどうふみお）
生年月日：1947年
年齢：73歳
出身：東京都
学歴：商業高校卒業
職業：天ぷら近藤
天ぷら近藤の大将近藤文夫です。
高校卒業後、天ぷら職人一筋です。
昔は邪道とされていた野菜の天ぷらを世の中に浸透させた人物です。
職人歴50年以上のベテランで、近藤文夫の天ぷらを食べに、日本のみならず世界中から訪れるファンがいます。
ベテランである現在でも常に研究を欠かさず、進化を続ける近藤文夫です。
最近では近藤文夫の天ぷら技術を広めようとYouTubeも始めました。
世界中からアクセスされています。
現在でも朝5時起きで市場で自ら仕入れをし、魚を捌きます。
近藤文夫(天ぷら近藤)経歴は？
近藤文夫(天ぷら近藤)経歴です。
東京都に誕生します。
小学校の時に父親を亡くします。
この頃から忙しい母親に変わり、料理の手伝いをしていました。
高校は商業高校へ進学しました。
将来は料理人になれば食いっぱぐれる事はないだろうという考えで料理人を志します。
高校卒業後は山の上ホテルに料理人として入店します。
東京神田駿河台にある名店ですよ。
たまたま和食部門に配属されました。
これが洋食部門だったら天ぷら近藤は誕生しなかったかもしれませんね。
運命です。
和食部門に配属されると入社半年で天ぷらを揚げるようになります。
天ぷらを担当していた先輩が退社してしまった為、近藤文夫は独学で揚げ方を習得しました。
料理本や何度も何度も練習を重ねて上達しました。
そして才能と努力で23歳で料理長となりました。
入社5年目で料理長とはすごい出世です。
近藤文夫が料理長となってから売上はかなり上がりました。
20年ほどてんぷらと和食山の上で働きましたが、月商100万円も無かった時点から、最終的には年商3億円にも伸ばしました。
いかにすごいかわかりますね。
1991年に独立し、銀座てんぷら近藤をオープンしました。
30年近くも銀座で一流の天ぷら職人として君臨しています。
近藤文夫(天ぷら近藤)家族の妻や子供は？
近藤文夫(天ぷら近藤)家族の妻や子供です。
近藤文夫は結婚しており妻がいます。
結婚式の仲人は最初の就職先山の上ホテルの社長がしてくれました。
奥さんとは職場結婚です。
子供は3人います。
3人とも息子です。
そのうち2人は近藤文夫と同じく料理人の道へ進んでいます。
近藤文夫(天ぷら近藤)場所や予約方法は？
近藤文夫(天ぷら近藤)場所や予約方法です。
天ぷら近藤
東京都中央区銀座5-5-13
坂口ビル9階
03-5568-0923
定休日は日曜日です。
お昼は12時から15時、夜は17時から20時半です。
最寄駅は東京メトロ各線銀座駅で 徒歩5分 です。
銀座の超有名人気店です。
他店の天ぷらとは比べものにならないほど美味しいと評判ですよ。
世界中のグルメの人たちの舌も唸らせます。
天ぷらですが、もたれずさっぱりも食べられます。
選び抜かれた新鮮な食材を大将の近藤文夫の腕でより美味しく調理されます。
お好みで食材も選べますが、初めての方は大将のおすすめを食べてみるのもいいですね。
近藤文夫(天ぷら近藤)料金は？
近藤文夫(天ぷら近藤)料金です。
高級天ぷら屋の天ぷら近藤です。
ランチメニューもあります。
菫8000円
海老2、魚3、野菜4、御飯、香物、赤だし、果物
椿11000円
海老2、魚3、野菜5、かき揚げ、御飯（御飯・天丼・天茶）、果物
ランチで1万円近くするとはやはり高級店ですね。
その価値がある天ぷら近藤です。
定食もあります。
藤13000円
天ぷら定食、果物
楓17000円
小鉢2品、てんぷら定食、果物
蓬21000円
小鉢2品、刺身、てんぷら定食、果物
中でも天ぷら近藤の名物はさつまいもです。
分厚いさつまいもを30分以上じっくり揚げます。
さつまいもの甘みと風味が楽しめます。
牡蠣や細切り人参もおすすめです。
お酒のメニューも豊富なので、ゆっくり味わいたいですね。
大人がゆっくり楽しめるお店です。
まとめ
今回は天ぷら近藤の近藤文夫について調べました。
本当に美味しそうな天ぷらです。
大変人気店で世界中のVIPも訪れるほどです。
高級店ですよ。
一度は訪れてみたいですね。
近藤文夫の職人技を目の前で見ながら食べられる贅沢他にないですね。
現在でも研究を重ね進化を遂げているという近藤文夫です。
近藤文夫のような職人を目指す若者たちも大勢いるでしょう。
未来が楽しみですね。
